9月25日晚7点30分，中国运城第二届关公国际旅游节暨中国面食文化节在舜帝公园分会场正式开幕。副市长陈竹琴，区长李哲、副区长丁廷轩出席开幕式。

在开幕式上，陈竹琴代表运城市政府欢迎八方来客。她说，运城古称“河东”，是尧舜禹建都的地方，是武圣关公的故乡，具有深厚的文化底蕴。运城在继承三晋美食传承的基础上，吸引了陕西、河南、四川等地饮食文化精髓，形成了独具河东特色的饮食文化，享誉海内外。这次面食文化节邀请到了十多个国家特色旅游产品进行集中展览，邀请到了获得世界面食大会金奖的46家中华美食和获得吉尼斯世界纪录的“最大面锅”，各县市也有旅游企业、特色产品参展，希望运城本地的企业能够学习世界各国先进的经验，提升运城的旅游水平，使运城更多的产品走出国门，走向世界。

 中国饭店协会屈启晓会长在开幕式上表示，将投身于家乡的旅游文化建设，发扬山西的面食文化，使运城的饮食文化享誉全球。中国饭店协会秘书长韩明授牌运城市“中国面食之乡”荣誉称号，让运城市又增加了一张特色名片。

之后，开始“百人削面，千人吃面”活动，300名面点师先后围绕在直径6.8米、荣获吉尼斯世界纪录的“最大面锅”旁，手持削面刀快速削出薄厚均匀的刀削面供游客免费品尝。

 开幕式后，来自匈牙利、韩国、阿根廷、波兰等十个国家的艺术团队在舜帝公园景区广场进行展演。 

据了解，在本届关公国际旅游节舜帝公园分会场，游客不仅可以吃到运城市各县市名优小吃，还可以品尝到来自全国各地的特色精美小吃以及来自泰国、巴西、意大利等国家的特色名吃。